Começamos com a abóbora. Descasque e corte em pedaços, depois cozinhe em 60 g de água por 20 minutos. Deixe esfriar.
Prepare a base triturando os biscoitos e o açúcar. Derreta a manteiga e misture com os biscoitos. Espalhe a mistura na base da forma forrada com papel manteiga, nivele e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Prepare o creme de queijo colocando no liquidificador a abóbora fria, o queijo cremoso e o açúcar. Adicione o gengibre, o sal, o suco de limão e os ovos e misture até obter uma mistura homogênea.
Despeje o creme de queijo sobre a base de biscoitos e asse por cerca de 50 minutos em forno pré-aquecido a 190 graus.
Deixe esfriar um pouco e decore com os confeitos de açúcar. Deixe firmar na geladeira antes de servir.
Papel manteiga
Liquidificador
Forma de 24 cm
Conserva-se na geladeira por 4-5 dias
Italia
| Energia (kcal) | 325,68 |
| Carboidratos (g) | 11,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,12 |
| Gorduras (g) | 25,29 |
| dos quais saturados (g) | 10,51 |
| Proteínas (g) | 13,53 |
| Fibras (g) | 0,31 |
| Venda (g) | 0,33 |
