Saboreie o autêntico cheesecake de Nova York preparado com o Bimby: creme aveludado e base crocante. Experimente agora e traga a tradição americana para a sua mesa!
Triture os biscoitos com o açúcar por 20 seg. vel. 9. Reserve
Derreta a manteiga por 2 minutos a 37 graus vel. 1
Adicione os biscoitos e misture por 20 seg. vel. 5
Com a mistura, forre uma forma de aro removível com 26 cm de diâmetro e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Bata as claras em neve firme (pode ser feito com o Bimby, mas o copo deve estar bem lavado e seco. Eu, por conveniência, uso um batedor normal).
Coloque a borboleta e bata as gemas com o açúcar por 20 seg. vel. 2
Adicione a robiola, a nata, a farinha e a baunilha por 20 seg. vel. 2
Incorpore as claras e misture delicadamente para não desmontá-las por 50 seg. vel. 1
Despeje o creme sobre a base de biscoitos e asse em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 90 minutos.
Quando o bolo estiver frio, derreta em fogo baixo em uma panela a geleia com a água e despeje sobre o bolo.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 320,7 |
| Carboidratos (g) | 28,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,74 |
| Gorduras (g) | 21,26 |
| dos quais saturados (g) | 11,53 |
| Proteínas (g) | 5,45 |
| Fibras (g) | 0,77 |
| Venda (g) | 0,19 |
