Na bancada, misture a farinha e o sal. Enquanto isso, dissolva o fermento e o mel na água. É importante manter o fermento separado do sal. Amasse até que a massa fique uniforme. Deixe descansar por 50/60 minutos (eu uso a tigela Tupperware ideal para fermentação). Faça uma dobra e deixe fermentar por mais 50/60 minutos.
Pré-aqueça o forno estático a 200 graus. Quando estiver quente, asse por 45/50 minutos (eu uso a pedra refratária).
Italia
| Energia (kcal) | 49,55 |
| Carboidratos (g) | 11 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,45 |
| Gorduras (g) | 0,11 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 1,67 |
| Fibras (g) | 0,34 |
| Venda (g) | 0,01 |
