Misture o açúcar, a manteiga amolecida em pedaços, a farinha, o amido de milho e 1 colher de sopa de água fria. Amasse até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Compacte a massa formando uma bola, coloque-a entre 2 folhas de papel manteiga e abra com o rolo até a espessura de cerca de 5 mm.
Forme os biscoitos com cortadores ou simplesmente cortando em retângulos. Coloque-os na assadeira e fure-os com um garfo.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170 graus e asse os biscoitos por 15 minutos. Deixe esfriar antes de saboreá-los.
Rolo de massa
Papel manteiga
Assadeira
Mantêm-se crocantes por vários dias em um recipiente de lata ou vidro hermeticamente fechado.
Os originais escoceses são retangulares, mas eu gosto das estrelinhas!
Regno Unito
| Energia (kcal) | 476,72 |
| Carboidratos (g) | 53,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,64 |
| Gorduras (g) | 28,12 |
| dos quais saturados (g) | 16,3 |
| Proteínas (g) | 5,28 |
| Fibras (g) | 1 |
