Spianata croccante

Name: Spianata croccante
Prep time: 200 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Farinha de trigo khorasan; 10 g Fermento biológico fresco; 350 g Água de cozimento; 10 g Sal; 4 Colheres Azeite de oliva extra virgem; 1 Colher de chá Mel millefiori; null Antes de assar; Q. B. Azeite de oliva extra virgem; Q. B. Água; Q. B. Sal grosso

@eli_passion_food

Categoria: Acompanhamentos

Saboreie a Spianata croccante: uma experiência italiana com farinha de trigo khorasan e mel millefiori. Descubra mais sobre nossa receita genuína!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: minCozimento: min

Tempo de preparação: 200 minPreparação: 200 min

País: Italia

eli_passion_food@eli_passion_food

Ingredientes

N.º de Porções

Farinha de trigo khorasan500g
Fermento biológico fresco10g
Água de cozimento350g
Sal10g
Azeite de oliva extra virgem4Colheres
Mel millefiori1Colher de chá
Antes de assar
Azeite de oliva extra virgemQ. B.
ÁguaQ. B.
Sal grossoQ. B.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Misturamos todos os ingredientes colocando o sal por último e deixamos descansar em uma tigela fechada hermeticamente ou coberta com filme plástico.
ETAPA 2 DE 5
Fazemos uma rodada de dobras após 15 minutos e outra após mais 15 minutos (para evitar que a massa grude nas mãos, basta untar com azeite de oliva). Deixamos fermentar por algumas horas até dobrar de tamanho.
ETAPA 3 DE 5
Transferimos para a bancada, dobramos ao meio, apertamos as laterais e polvilhamos com um pouco de farinha. Deixamos descansar por 20-25 minutos sob um pano de prato.
ETAPA 4 DE 5
Ligamos o forno em modo estático a 250 graus. Untamos com bastante azeite de oliva a assadeira do forno, colocamos a massa e a esticamos delicadamente com as pontas dos dedos para cobrir toda a assadeira.
ETAPA 5 DE 5
Azeite, água e sal grosso na superfície e assamos por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Informações gerais

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	224,73
Carboidratos (g)	39,54
dos quais Açúcares (g)	1,96
Gorduras (g)	5,54
dos quais saturados (g)	0,78
Proteínas (g)	6,05
Fibras (g)	1,25
Venda (g)	0,42

Proteínas
6,05g·12%
Carboidratos
39,54g·75%
Gorduras
5,54g·11%
Fibras
1,25g·2%