Saboreie a Spianata croccante: uma experiência italiana com farinha de trigo khorasan e mel millefiori. Descubra mais sobre nossa receita genuína!
Misturamos todos os ingredientes colocando o sal por último e deixamos descansar em uma tigela fechada hermeticamente ou coberta com filme plástico.
Fazemos uma rodada de dobras após 15 minutos e outra após mais 15 minutos (para evitar que a massa grude nas mãos, basta untar com azeite de oliva). Deixamos fermentar por algumas horas até dobrar de tamanho.
Transferimos para a bancada, dobramos ao meio, apertamos as laterais e polvilhamos com um pouco de farinha. Deixamos descansar por 20-25 minutos sob um pano de prato.
Ligamos o forno em modo estático a 250 graus. Untamos com bastante azeite de oliva a assadeira do forno, colocamos a massa e a esticamos delicadamente com as pontas dos dedos para cobrir toda a assadeira.
Azeite, água e sal grosso na superfície e assamos por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 224,73 |
| Carboidratos (g) | 39,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,96 |
| Gorduras (g) | 5,54 |
| dos quais saturados (g) | 0,78 |
| Proteínas (g) | 6,05 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 0,42 |
