Fatias biscottadas de cacau sem fermento, crocantes e enriquecidas com passas e avelãs. Fáceis e rápidas de preparar: assa-se um pão tipo forma, deixa esfriar e depois corta-se e biscoita-se em baixa temperatura até completa secagem.
Em uma tigela, bata o ovo com o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirados e misture até incorporar bem os ingredientes e obter uma massa homogênea.
Junte as passas e as avelãs grosseiramente picadas, distribuindo-as na massa.
Despeje a massa em uma forma de pão forrada com papel manteiga e nivele a superfície.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar completamente o pão (de preferência até o dia seguinte) antes de cortá-lo em fatias finas.
Distribua as fatias em uma assadeira e asse a 150°C por cerca de 20 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem bem secas e crocantes.
Deixe esfriar as fatias biscottadas em uma grade e depois conserve em um recipiente hermético.
Forma de pão
Tigela
Assadeira
Papel manteiga
Grade para esfriar
Conservar em sacos para alimentos bem fechados em temperatura ambiente por alguns dias; podem ser congeladas após o primeiro cozimento e tosta.
Se desejar fatias mais doces, aumente o açúcar para 3 colheres de sopa. Para uma versão sem lactose, substitua o leite por uma bebida vegetal. Para uma tosta mais crocante, prolongue o tempo a 150°C, controlando frequentemente.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 278,14 |
| Carboidratos (g) | 36,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 16,41 |
| Gorduras (g) | 10,65 |
| dos quais saturados (g) | 1,36 |
| Proteínas (g) | 8,53 |
| Fibras (g) | 4,33 |
| Venda (g) | 0,09 |
