Crespelles recheadas de presunto cozido e fontina, cobertas de molho bechamel e parmesão, gratinadas no forno. Ideais como prato principal para o almoço de Natal.
Misture os ovos com o leite e adicione aos poucos a farinha até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe a massa descansar na geladeira por meia hora.
Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture por cerca de um minuto (Rouge).
Adicione o leite aos poucos mexendo para não formar grumos, ajuste o sal e adicione a noz-moscada. Cozinhe até obter um molho bechamel liso.
Cozinhe as crepes em uma frigideira antiaderente quente.
Recheie cada crepe com uma colher de molho bechamel, presunto cozido e fontina.
Feche as crepes em saquinhos e coloque-as em um refratário previamente coberto com molho bechamel.
Continue até obter 6-8 saquinhos, em seguida cubra tudo com bastante molho bechamel e polvilhe com parmesão.
Asse em modo estático a 180°C por 20 minutos, depois mais 5 minutos em modo grill para gratinar.
Frigideira antiaderente para crepes
Batedor
Panela
Refratário para forno
Conservar na geladeira por dois dias
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 183,57 |
| Carboidratos (g) | 12,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,9 |
| Gorduras (g) | 10,45 |
| dos quais saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 10,23 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Venda (g) | 0,2 |
