Esferas de batata crocante por fora e derretida por dentro

Amasse as batatas em uma tigela e adicione a fécula, o parmesão ralado e o sal.

Misture até obter uma massa lisa e homogênea.

Pegue uma colher de massa, coloque no centro um cubo de provolone e feche formando uma esfera.

Repita o procedimento para as outras esferas.

Passe as esferas nos ovos batidos e depois nos cornflakes triturados (ou na farinha de rosca).

Adicione um jato de óleo.

Cozinhe na fritadeira a ar a 200°C por 10 minutos ou no forno aquecido por 18-20 minutos.