Fette biscottate rápidas sem fermentação, enriquecidas com mirtilos secos e mistura de frutas secas. São assadas em uma forma de pão, deixadas esfriar e depois cortadas em fatias para uma segunda assagem mais lenta que as torna secas e crocantes.
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata o ovo com o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture bem até obter uma massa homogênea.
Junte os mirtilos secos e a mistura de frutas secas à massa.
Despeje a massa em uma forma de pão forrada com papel manteiga e alise a superfície.
Asse a 180°C por 25 minutos.
Deixe esfriar completamente o pão (de preferência até o dia seguinte).
Corte o pão resfriado em fatias finas.
Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno a 150°C por cerca de 20 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem bem secas e crocantes.
Tigela
Forma de pão
Papel manteiga
Assadeira
Para uma consistência ideal, é recomendável deixar esfriar completamente o pão antes de fatiá-lo; a segunda assagem deve secar as fatias sem escurecê-las demais.
Italy
| Energia (kcal) | 207,62 |
| Carboidratos (g) | 33,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,01 |
| Gorduras (g) | 5,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibras (g) | 3,42 |
| Venda (g) | 0,14 |
