Grissini rápidos, crocantes por fora e macios por dentro, enriquecidos com tomates secos em conserva. Receita sem massas estressantes: poucos descansos e uma fermentação simples para um aperitivo perfeito ou para uma tábua de frios de última hora.
Dissolva o fermento na água morna com o açúcar.
Adicione na farinha, mexa com um garfo e deixe descansar por 15 minutos.
Adicione o sal, misture e descanse por mais 15 minutos.
Junte o óleo, incorpore e descanse mais 15 minutos.
Adicione os tomates secos em conserva cortados em pedaços, cubra e deixe fermentar até dobrar de volume (cerca de 2 horas).
Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada sem desinflar, forme um retângulo e com um raspador corte em tiras.
Coloque as tiras sobre papel manteiga, pincele com um fio de óleo e asse em forno ventilado a 200°C por 13-15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.
Garfo
Raspador (ou faca)
Papel manteiga
Forno ventilado
Tempo total indicativo: preparação + fermentação cerca de 2 horas e 30 minutos. Atenção: acabam rápido!
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 345,87 |
| Carboidratos (g) | 82,64 |
| dos quais Açúcares (g) | 42,29 |
| Gorduras (g) | 0,59 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 6,84 |
| Fibras (g) | 1,72 |
| Venda (g) | 0,32 |
