Massa cremosa à base de repolho roxo batido, com guanciale crocante e parmesão. Receita simples e rápida, realçada pelo suco de limão.
Cortar o guanciale em cubos e dourá-lo na frigideira até que esteja crocante de todos os lados; uma vez cozido, reserve.
Na frigideira com um fio de óleo, cozinhe a cebola e o repolho roxo cortados em fatias finas; salgue e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até que estejam macios.
Enquanto isso, cozinhe a massa em abundante água salgada.
Bata o repolho roxo cozido com uma concha de água do cozimento da massa; para um resultado mais brilhante, adicione o suco de meio limão.
Tempere a massa com o creme de repolho roxo e o guanciale crocante; com o fogo desligado, envolva com o parmesão.
Frigideira
Liquidificador de imersão ou liquidificador
Panela para massa
Colher concha
Receita original de @ninna_lemon, compartilhada no Instagram por foodiecooklab.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 228,23 |
| Carboidratos (g) | 24,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,73 |
| Gorduras (g) | 10,97 |
| dos quais saturados (g) | 1,25 |
| Proteínas (g) | 7,52 |
| Fibras (g) | 1,89 |
| Venda (g) | 0,04 |
