Pudim de leite simples e sem glúten, preparado com leite (ou bebida vegetal), maisena e açúcar. Tradicional lanche que pode ser servido assim ou decorado com uma cobertura de sua escolha.
Em uma tigela, dissolva a maisena no leite frio, mexendo com um batedor até obter uma mistura homogênea.
Adicione o açúcar e, se desejar, algumas gotas de essência de baunilha; misture bem.
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo-médio, mexendo continuamente com o batedor para evitar grumos.
Quando a mistura engrossar, desligue o fogo.
Transfira o pudim para um recipiente e deixe esfriar primeiro à temperatura ambiente, depois coloque na geladeira por pelo menos meia hora.
Sirva o pudim assim como está ou adicione uma cobertura de sua escolha (frutas, cacau, caramelo, etc.).
Batedor
Panela
Tigela
Recipiente para esfriar
Na geladeira, coberto, por 2-3 dias
Conserva na geladeira coberto por 2-3 dias. O tempo de engrossamento depende da quantidade e do tipo de leite utilizado; mexa continuamente para evitar grumos.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 172,6 |
| Carboidratos (g) | 18,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,63 |
| Gorduras (g) | 8,32 |
| dos quais saturados (g) | 4,85 |
| Proteínas (g) | 7,43 |
| Venda (g) | 0,16 |
