Bata as claras em neve bem firme, adicione aos poucos o eritritol e as especiarias de gengibre
Coloque as claras batidas em um saco de confeitar e crie os homenzinhos de gengibre à mão livre ou com um cortador de biscoitos
Asse por uma hora a 100 graus, desligue o forno e deixe os merengues dentro por mais uma hora. Sem nunca abrir o forno.
Italy, Lombardia
