Brioche com o tuppo

Name: Brioche com o tuppo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g farinha; 20 g azeite de oliva extra virgem; 2 colheres mascarpone; 250 g leite; 12 g fermento biológico fresco; 120 g açúcar; 1 pitada baunilha; 1 pitada sal; q.b. raspas de laranja

@giusynacookinglover

Categoria: Sobremesas

Uma deliciosa variação da brioche siciliana enriquecida com mascarpone e aromatizada com baunilha e raspas de laranja.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

giusynacookinglover@giusynacookinglover

Ingredientes

N.º de Porções

Farinha500g
Azeite de oliva extra virgem20g
Mascarpone2cucchiai
Leite250g
Fermento biológico fresco12g
Açúcar120g
Baunilha1pizzico
Sal1pizzico
Raspas de laranjaq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Dissolva o fermento no leite e adicione a baunilha e o açúcar. Misture.
ETAPA 2 DE 6
Adicione a farinha, as raspas de laranja, o azeite, o mascarpone e uma colher de chá de mel. Trabalhe a massa até obter uma consistência lisa.
ETAPA 3 DE 6
Deixe a massa descansar coberta por duas horas.
ETAPA 4 DE 6
Forme bolinhas de 80g e bolinhas de 20g para o tuppo. Deixe as brioches descansarem em uma assadeira por pelo menos uma hora.
ETAPA 5 DE 6
Pincele as brioches com uma mistura de gema e leite.
ETAPA 6 DE 6
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos.

Informações gerais

Notas de conservação

Podem ser conservadas em um porta-bolo para mantê-las macias por 48 horas.

Mais informações

Podem ser recheadas com compotas, cremes para barrar ou sorvete. Pode-se adicionar açafrão para obter uma cor amarela mais intensa.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	296,83
Carboidratos (g)	54,2
dos quais Açúcares (g)	16,7
Gorduras (g)	6,26
dos quais saturados (g)	2,54
Proteínas (g)	8,51
Fibras (g)	1,27
Venda (g)	0,18

Proteínas
8,51g·12%
Carboidratos
54,2g·77%
Gorduras
6,26g·9%
Fibras
1,27g·2%