Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por alguns minutos.
Adicione o azeite de oliva extra virgem, o leite, o iogurte, as raspas de um limão.
Continue misturando e adicione aos poucos a farinha e o fermento.
Despeje a massa em uma forma retangular e asse no forno a 170°C por cerca de 30-35 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de limão aquecendo o leite com as cascas dos limões em uma panela.
Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e despeje o leite quente aos poucos sobre a mistura de farinha e açúcar.
Continue misturando até obter um creme fluido e sem grumos.
Deixe o creme de limão e o bolo esfriarem.
Corte o bolo em quadradinhos e recheie com o creme de limão.
Os quadradinhos com creme de limão são ótimos para saborear no café da manhã ou no lanche. Conservam-se bem na geladeira por 2-3 dias e são perfeitos para acompanhar com uma xícara de chá ou café.
Italia
| Energia (kcal) | 241,67 |
| Carboidratos (g) | 40,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,85 |
| Gorduras (g) | 6,83 |
| dos quais saturados (g) | 2,24 |
| Proteínas (g) | 7,02 |
| Fibras (g) | 0,89 |
| Venda (g) | 0,15 |
