Descubra o sabor autêntico do Risoto à pizzaiola vegano: ingredientes selecionados e tradição italiana em um prato rico e saboroso. Experimente agora!
Em uma panela grande, levamos 1 litro de água para ferver, adicionamos os legumes para preparar o caldo e um pouco de molho tamari para dar sabor
Com um mixer, picamos finamente a cebola e os dentes de alho. Cortamos a mussarela vegana em cubos e reservamos
Escorremos as alcaparras, enxaguamos em água corrente para eliminar o excesso de sal e cortamos as azeitonas em rodelas
Em uma frigideira grande, colocamos um fio de azeite de oliva extravirgem, depois adicionamos a cebola e o alho picados. Refogamos em fogo médio até que a cebola fique transparente
Colocamos o arroz na frigideira e tostamos por alguns minutos, mexendo continuamente para evitar que grude
Adicionamos os tomates pelados na frigideira, esmagando-os com uma colher. Deixamos cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando
Colocamos uma concha de caldo quente sobre o arroz e mexemos. Continuamos a adicionar o caldo, uma concha de cada vez, esperando que seja completamente absorvido antes de adicionar mais
Continuamos o cozimento por cerca de 15-18 minutos (depende do tipo de arroz que você usa), ou até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente
Ao final do cozimento, adicionamos a mussarela vegana, as azeitonas pretas, as alcaparras, o orégano e o manjericão fresco picado. Misturamos bem para integrar os ingredientes e derreter a mussarela
Italia
| Energia (kcal) | 57,69 |
| Carboidratos (g) | 4,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,06 |
| Gorduras (g) | 3,27 |
| dos quais saturados (g) | 1,27 |
| Proteínas (g) | 2,56 |
| Fibras (g) | 0,4 |
| Venda (g) | 0,21 |
