Deliciosos mini plum-cakes de coco e limão, perfeitos para agradar a todos os paladares. Fáceis de preparar e ideais para um café da manhã ou lanche saboroso.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Adicione o óleo de sementes, o suco e as raspas de limão, e o leite de coco. Misture bem.
Peneire juntos a farinha de arroz, a fécula, a farinha de trigo e o fermento em pó. Incorpore gradualmente à mistura líquida.
Despeje a massa nas formas para mini plum-cakes.
Polvilhe a superfície com coco ralado.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20-30 minutos, até dourar.
Formas para mini plum-cakes
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Receita inspirada por @chefmade_official com o uso de uma forma de alta qualidade.
Italy, Sicilia
