Pãezinhos de azeite feitos com fermento natural, farinha integral, sêmola, nozes e sementes de girassol. Perfeitos para acompanhar qualquer refeição.
Dissolver o fermento natural em 400 g de água e adicionar uma colher de chá de mel.
Misturar a sêmola e a farinha integral, amassando bem.
Adicionar o sal apenas no final da massa.
Deixar a massa descansar por 1 hora.
Realizar a laminação juntando as nozes picadas e as sementes de girassol, depois fechar em forma de livro.
Executar 3 voltas de dobras a cada 30 minutos e deixar crescer até dobrar de tamanho.
Formar os pãezinhos em uma superfície bem enfarinhada.
Pincelar com óleo antes de enrolar.
Assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
Superfície de trabalho
Pincel de cozinha
Conservar em um saco de papel ou em um recipiente hermético por 2-3 dias.
A farinha utilizada é 'Passione Bready' de @intergrani_brand.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 232,81 |
| Carboidratos (g) | 38,07 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,18 |
| Gorduras (g) | 6,83 |
| dos quais saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 6,28 |
| Fibras (g) | 1,73 |
| Venda (g) | 1,14 |
