Cannelloni alla boscaiola veg

Name: Cannelloni alla boscaiola veg
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 L Bebida de soja; 10 un cannelloni de sêmola; 150 g Cenouras em cubos; 1 un Cebola dourada; 100 g Farinha 0; q.b. Queijo veg tipo feta; 250 g Cogumelos champignon; q.b. noz-moscada; 100 g Azeite extra virgem; 4 colheres Azeite extra virgem; 1/2 colher de chá Páprica picante; 200 g Polpa de tomate; 200 g Ervilhas frescas; q.b. Sal.; 400 g Tofu branco

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Categoria: Primeiros pratos

Cannelloni de sêmola recheados com um ragu de tofu, cogumelos e ervilhas, cremoso com a adição de um molho bechamel veg aveludado e perfumado! Um prato perfeito para os primeiros domingos passados no terraço ou no jardim na companhia de amig*s e parentes!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 120 minCozimento: 120 min

Tempo de preparação: 25 minPreparação: 25 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Bebida de soja1L
Cannelloni de sêmola10un
Cenouras em cubos150g
Cebola dourada1un
Farinha 0100g
Queijo veg tipo fetaq.b.
Cogumelos champignon250g
Noz-moscadaq.b.
Azeite extra virgem100g
Azeite extra virgem4colheres
Páprica picante1/2 colher de chá
Polpa de tomate200g
Ervilhas frescas200g
Sal.q.b.
Tofu branco400g

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Prepare o ragu refogando cenouras e cebolas, depois adicione os cogumelos, as ervilhas e o tofu. Adicione as especiarias e deixe refogar bem.
ETAPA 2 DE 8
Neste ponto, adicione a polpa de tomate, o sal e um pouco de água e deixe cozinhar por pelo menos uma hora: não deve ficar aguado.
ETAPA 3 DE 8
Molho bechamel: aqueça ligeiramente o azeite em uma panela antiaderente, adicione a farinha e misture com um batedor. Adicione o leite de soja sem açúcar, o sal e a noz-moscada.
ETAPA 4 DE 8
Volte ao fogo em chama média-baixa e cozinhe, mexendo sempre, até ficar suficientemente espesso.
ETAPA 5 DE 8
Adicione 1/3 do molho bechamel ao ragu e bata grosseiramente com um mixer de imersão.
ETAPA 6 DE 8
Despeje a mistura em um saco de confeitar e comece a rechear os cannelloni, que serão colocados em uma assadeira coberta com uma camada de molho bechamel.
ETAPA 7 DE 8
Depois de dispor todos os cannelloni, cubra-os com bastante molho bechamel, queijo vegetal ralado e mais algumas colheres de ragu! Asse a 200 graus por cerca de 30/35 minutos.
ETAPA 8 DE 8
Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de servir. Bom apetite!

Sugestões

Mixer de imersão
Panela
Assadeira ou refratário

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 3 dias

Mais informações

Os cannelloni que usei são secos à base de sêmola. Não precisam ser fervidos antes de serem recheados! Como alternativa, você pode usar folhas de sêmola para lasanha, recheá-las e enrolá-las!

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	172,43
Carboidratos (g)	25,36
dos quais Açúcares (g)	1,79
Gorduras (g)	5,45
dos quais saturados (g)	0,69
Proteínas (g)	6,11
Fibras (g)	1,89
Venda (g)	0,01

Proteínas
6,11g·16%
Carboidratos
25,36g·65%
Gorduras
5,45g·14%
Fibras
1,89g·5%