CULURGIONIS ALLA BOTTARGA: uma receita simples e saborosa com Culurgionis Kiroza, bottarga de tainha e azeite extra virgem.
Em uma panela, coloque água para ferver e adicione sal.
Assim que a água começar a ferver, coloque os Culurgionis Kiroza na panela e mexa com uma colher de pau para que não grudem no fundo da panela.
Quando a água voltar a ferver, os Culurgionis Kiroza subirão à superfície.
Deixe ferver por mais cerca de dois minutos; você saberá que os Culurgionis Kiroza estão prontos porque eles começarão a inchar um pouco.
Neste ponto, escorra os Culurgionis Kiroza com a escumadeira e elimine o excesso de água.
Coloque-os em um prato de servir e tempere com um fio de azeite extra virgem de qualidade e uma generosa pitada de bottarga.
Colher de pau
Escumadeira
Italia, Sardegna
