Fregula com legumes

Name: Fregula com legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Fregula sarda Kiroza; 1 unidade Cebola; 2 unidades Abobrinha; 2 unidades Cenouras; 1 unidade Berinjela; 1 unidade Batata; 50 g Pecorino sardo; 2 L Caldo de legumes; 1 unidade Manjericão; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Azeite extra virgem

@kiroza

Categoria: Primeiros pratos

Fregula com legumes é um prato vegetariano típico da Sardenha, preparado com fregula sarda, legumes frescos e pecorino sardo.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Fregula sarda kiroza400g
Cebola1unidade
Abobrinha2unidade
Cenouras2unidade
Berinjela1unidade
Batata1unidade
Pecorino sardo50g
Caldo de legumes2L
Manjericão1unidade
Salq.b.
Pimentaq.b.
Azeite extra virgemq.b.

Produtos disponíveis para compra

Fregola feita à mão 500g

1 produto

€ 8,00

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Fatie finamente a cebola e doure-a em uma frigideira antiaderente com azeite extra virgem.
ETAPA 2 DE 6
Limpe, lave os legumes e corte-os em cubos regulares. Junte os legumes ao refogado de cebola, ajuste o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
ETAPA 3 DE 6
Cozinhe a fregula em bastante água salgada por cerca de 5 minutos, escorra e adicione ao molho de legumes.
ETAPA 4 DE 6
Adicione um pouco de caldo de legumes e continue cozinhando a fregula como se fosse um risoto.
ETAPA 5 DE 6
Quando estiver cozido, adicione o manjericão picado e misture com o pecorino ralado.
ETAPA 6 DE 6
Deixe descansar por alguns minutos e sirva com uma pitada de pimenta preta.

Informações gerais

Mais informações

Custo: baixo

Origem

Italia, Sardegna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	34,31
Carboidratos (g)	1,89
dos quais Açúcares (g)	1,22
Gorduras (g)	1,32
dos quais saturados (g)	0,46
Proteínas (g)	3,51
Fibras (g)	0,59
Venda (g)	0,27

Proteínas
3,51g·48%
Carboidratos
1,89g·26%
Gorduras
1,32g·18%
Fibras
0,59g·8%