Nhoque de Cenoura
Descubra o autêntico Nhoque de Cenoura: macio, nutritivo e com um sabor único de batatas e farinha integral. Traga a tradição italiana para a mesa, experimente agora!
Ingredientes
- Batatas de polpa branca200 Gramas
- Cenouras150 Gramas
- Farinha de trigo integral tipo 1 ou tipo 2250 Gramas
- Salq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Cozinhe no vapor as batatas e cenouras descascadas e cortadas em pedaços grandes por 15 minutos.
- ETAPA 2 DE 5
Passe-as para uma tigela e tempere com sal. Misture. Adicione a farinha aos poucos e comece a amassar. Pode ser necessário mais ou menos farinha do que a indicada nos ingredientes, então adicione aos poucos.
- ETAPA 3 DE 5
A massa deve ficar compacta, macia e não pegajosa. Corte pedaços e forme longos cilindros de cerca de 2 cm de largura. Corte os nhoques no tamanho que preferir.
- ETAPA 4 DE 5
Coloque-os em água fervente salgada. Cozinhe por cerca de 4 minutos após subirem à superfície.
- ETAPA 5 DE 5
Tempere como quiser. Eu os refoguei na frigideira com manteiga vegetal, sálvia e levedura nutricional.
Informações gerais
Origem
Italia, Abruzzo