Rigatoni cremosos com cogumelos champignon

Name: Rigatoni cremosos com cogumelos champignon
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g cogumelos champignon; 320 g rigatoni; 300 g creme de leite (fresco); q.b. cebola branca; q.b. azeite de oliva; 2 colheres extrato de tomate; q.b. sal; q.b. cebolinha; 100 g queijo

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Categoria: Primeiros pratos

Os rigatoni cremosos com cogumelos champignon são um prato principal de outono, fácil e realmente delicioso. São preparados em pouquíssimo tempo e são perfeitos para um almoço rápido e saboroso em família ou com amigos. Conquistarão todos com seu sabor único e aroma irresistível, graças à presença dos cogumelos frescos.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cogumelos champignon250g
Rigatoni320g
Creme de leite (fresco)300g
Cebola brancaq.b.
Azeite de olivaq.b.
Extrato de tomate2colheres
Salq.b.
Cebolinhaq.b.
Queijo100g

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Para preparar os rigatoni cremosos com cogumelos champignon, antes de tudo, dedique-se aos cogumelos, removendo a terra com a ajuda de uma faquinha e limpando-os com um pano para tirar o excesso de terra.
ETAPA 2 DE 6
Separe os talos das cabeças e corte-os em cubinhos pequenos ou em fatias.
ETAPA 3 DE 6
Agora, dedique-se à cebola, pique finamente e coloque em uma panela larga de bordas baixas. Adicione um bom fio de azeite de oliva, leve ao fogo, recomendo fogo baixo para não correr o risco de queimar a cebola.
ETAPA 4 DE 6
Coloque-os na panela. Junte os champignons à cebola levemente dourada e uma concha de água fervente. Deixe cozinhar por 7-8 minutos em fogo baixo. Salgue e pique a cebolinha.
ETAPA 5 DE 6
Em seguida, adicione o extrato de tomate, depois adicione o creme de leite, mantendo o fogo sempre baixo. Cozinhe os rigatoni em bastante água salgada e, uma vez cozidos al dente, transfira-os para a panela com o molho.
ETAPA 6 DE 6
Adicione um pouco de água de cozimento para ligar melhor a massa. Misture delicadamente para um ótimo acabamento, polvilhe com uma boa quantidade de queijo ralado e sirva.

Informações gerais

Notas de conservação

Recomenda-se preparar os rigatoni cremosos com cogumelos champignon e saboreá-los quentes no momento. O molho pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira por no máximo 1 dia.

Mais informações

- No lugar da cebolinha, você pode aromatizar este prato também com tomilho ou com salsinha. - Pode-se adicionar presunto cozido, salmão e assim por diante, criando novos pratos. - Na minha receita, usei rigatoni, que mantém bem tanto o cozimento quanto o acabamento com queijo, mas você pode optar pelo formato de massa que preferir: por exemplo, linguine também é ótimo...

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	108,51
Carboidratos (g)	1,73
dos quais Açúcares (g)	1,73
Gorduras (g)	9,01
dos quais saturados (g)	5,25
Proteínas (g)	4,96
Fibras (g)	0,64
Venda (g)	0,2

Proteínas
4,96g·30%
Carboidratos
1,73g·11%
Gorduras
9,01g·55%
Fibras
0,64g·4%