O sal serve tanto para cozinhar o arroz quanto para temperar.
Cozinhe o arroz. Enquanto isso, frite a abobrinha cortada em rodelas. Escorra o arroz e passe em água corrente fria e mantenha na geladeira. Deixe a abobrinha frita secar em papel toalha.
Tempere a abobrinha com vinagre, hortelã, sal e pimenta. Mantenha na geladeira.
As abobrinhas temperadas devem ser adicionadas ao arroz, misture e sirva, polvilhe com raspas de limão cortadas finamente. Se desejar, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 544,07 |
| Carboidratos (g) | 7,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,62 |
| Gorduras (g) | 56,58 |
| dos quais saturados (g) | 8,48 |
| Proteínas (g) | 0,91 |
| Fibras (g) | 0,71 |
| Venda (g) | 1,07 |
