Lave, descasque e corte as maçãs em fatias. Coloque as maçãs em uma tigela com 2 colheres de açúcar e a canela.
Na tigela da batedeira, coloque o açúcar restante e o azeite de oliva e bata em velocidade média.
Adicione o iogurte, as raspas e o suco de limão, a farinha de arroz e o fermento. Continue a bater em velocidade média até que os ingredientes estejam bem misturados.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Despeje metade da massa e metade das maçãs.
Complete com o restante da massa e o restante das maçãs. Asse a 180° por 45 minutos em forno pré-aquecido.
Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro após o cozimento.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 319,71 |
| Carboidratos (g) | 47,88 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,41 |
| Gorduras (g) | 13,69 |
| dos quais saturados (g) | 2,45 |
| Proteínas (g) | 3,94 |
| Fibras (g) | 0,63 |
| Venda (g) | 0,09 |
