Barquinhos de berinjela na fritadeira a ar, recheados com massa

Preparação

1. ETAPA 1 DE 9

   Lave as berinjelas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e com uma faca faça cortes em forma de xadrez. Pincele com óleo e cozinhe na fritadeira a ar por 20 minutos a 185 graus (verifique o cozimento que também depende do tamanho das berinjelas).

2. ETAPA 2 DE 9

   Quando as berinjelas estiverem prontas, com a ajuda de uma colher, retire a polpa.

3. ETAPA 3 DE 9

   Prepare um ragu de carne: descasque a cebola e a cenoura, limpe também o aipo e corte em pedaços.

4. ETAPA 4 DE 9

   Coloque azeite de oliva em uma panela e deixe aquecer. Adicione os legumes picados e refogue, depois adicione as ervilhas e a carne moída.

5. ETAPA 5 DE 9

   Depois que os ingredientes estiverem dourados, adicione meio copo de vinho branco e deixe evaporar. Adicione o purê de tomate e uma colher de chá de extrato, depois deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora.

6. ETAPA 6 DE 9

   Em bastante água fervente salgada, cozinhe os anelletti e escorra-os al dente.

7. ETAPA 7 DE 9

   Despeje-os no molho e misture bem.

8. ETAPA 8 DE 9

   Coloque a massa nas berinjelas esvaziadas e complete com scamorza e grana. Passe na fritadeira por mais 10 minutos a 180 graus.

9. ETAPA 9 DE 9

   Se desejar, pode adicionar a polpa das berinjelas ao molho.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)