Corte as berinjelas em cubos e frite em óleo.
Doure um alho em azeite evo e adicione os tomatinhos, junte também as berinjelas.
Prepare as almôndegas misturando a carne moída, um ovo, grana, sal e pimenta e um pouco de miolo de pão embebido em leite, pegue uma pequena quantidade de massa e faça uma almôndega.
Frite em óleo e, uma vez cozidas, adicione às berinjelas.
Enquanto isso, ferva a água, escorra a massa al dente e salteie na frigideira junto com as berinjelas e as almôndegas.
Geladeira
Acompanhe com um bom vinho tinto.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 203,52 |
| Carboidratos (g) | 27,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,01 |
| Gorduras (g) | 6,19 |
| dos quais saturados (g) | 2,28 |
| Proteínas (g) | 9,17 |
| Fibras (g) | 1,57 |
| Venda (g) | 0,03 |