Pappardelle rosadas em massa folhada

Name: Pappardelle rosadas em massa folhada
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 rolos Para a massa; 500 g Pappardelle de ovo; 500 g Molho bechamel; 500 g Linguiças; 500 g Provola; 500 g Tomate; 500 g Berinjelas; q.b. Azeite de oliva extravirgem; 0.5 copo Vinho branco; 3 dentes Alho; q.b. Sal; q.b. Parmesão; q.b. Manjericão

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Categoria: Primeiros pratos

Cremosas e delicadas pappardelle envoltas em um invólucro de massa folhada. Um prato único que conquistará a todos.

Dificuldade: Difícil

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Para a massa
Pappardelle de ovo500g
Molho bechamel500g
Linguiças500g
Provola500g
Tomate500g
Berinjelas500g
Azeite de oliva extravirgemq.b.
Vinho branco0.5copo
Alho3dentes
Salq.b.
Parmesãoq.b.
Manjericãoq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Lave e corte as berinjelas em cubos, frite-as em óleo quente até dourar.
ETAPA 2 DE 6
Esmigalhe as linguiças e cozinhe-as em uma frigideira com alho e óleo, adicione vinho branco e a polpa de tomate.
ETAPA 3 DE 6
Misture o molho bechamel com o molho de linguiça para obter um molho rosado.
ETAPA 4 DE 6
Cozinhe as pappardelle, tempere com o molho, adicione as berinjelas, a provola e o parmesão.
ETAPA 5 DE 6
Forre uma assadeira com massa folhada, despeje as pappardelle temperadas e cubra com outra folha de massa folhada.
ETAPA 6 DE 6
Pincele com gema de ovo e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.

Sugestões

Forno
Assadeira
Frigideira
Faca
Tábua de corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira, consumir em até 2 dias

Mais informações

Ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo. Sirva quente ou morno. Acompanhe com uma boa garrafa de vinho tinto.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	141,37
Carboidratos (g)	2,9
dos quais Açúcares (g)	1,91
Gorduras (g)	10,15
dos quais saturados (g)	3,88
Proteínas (g)	8,82
Fibras (g)	0,62
Venda (g)	0,25

Proteínas
8,82g·39%
Carboidratos
2,9g·13%
Gorduras
10,15g·45%
Fibras
0,62g·3%