Tagliatelle com flores de abóbora e salsichas

Name: Tagliatelle com flores de abóbora e salsichas
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unidades Alho (para dourar as salsichas); q.b. Azeite extra virgem (para dourar as salsichas); 4 unidades Salsichas; q.b. Vinho branco; 300 g Flores de abóbora (lavadas e sem o pistilo); 350 g Massa; 500 mL Molho bechamel; 250 g Provolone cortado em cubos; q.b. Parmesão

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Categoria: Primeiros pratos

Um prato cremoso e delicado, tagliatelle com molho bechamel, salsichas, flores de abóbora e provolone.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 35 minPreparação: 35 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Alho (para dourar as salsichas)2unidades
Azeite extra virgem (para dourar as salsichas)q.b.
Salsichas4unidades
Vinho brancoq.b.
Flores de abóbora (lavadas e sem o pistilo)300g
Massa350g
Molho bechamel500mL
Provolone cortado em cubos250g
Parmesãoq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Em uma frigideira, doure o alho no azeite, adicione as salsichas e deixe dourar e pegar sabor. Regue com o vinho branco em fogo alto, deixe evaporar, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe.
ETAPA 2 DE 5
Em outra frigideira, aqueça o azeite com o alho e adicione as flores de abóbora lavadas e sem o pistilo (lembre-se de secá-las com papel toalha) e cozinhe por cerca de 7/8 minutos.
ETAPA 3 DE 5
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada e escorra-a al dente, misture com uma parte do molho bechamel.
ETAPA 4 DE 5
Cubra o fundo de uma assadeira com molho bechamel, faça uma camada de massa, adicione salsichas, flores de abóbora, o provolone cortado em cubos e uma boa pitada de parmesão, repita a operação com outra camada de massa. E por fim, finalize com bastante parmesão por cima.
ETAPA 5 DE 5
Cozinhe na fritadeira a ar a 180 graus por 10/12 minutos.

Informações gerais

Mais informações

Você pode substituir o provolone por scamorza ou mozzarella.

Origem

Italia, Campania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	217,58
Carboidratos (g)	15,7
dos quais Açúcares (g)	1,83
Gorduras (g)	12,7
dos quais saturados (g)	4,33
Proteínas (g)	10,82
Fibras (g)	0,46
Venda (g)	0,37

Proteínas
10,82g·27%
Carboidratos
15,7g·40%
Gorduras
12,7g·32%
Fibras
0,46g·1%