O carpaccio de peixe-espada é um prato saboroso e refinado, perfeito para servir como entrada gourmet, em ocasiões festivas ou em uma noite com convidados especiais, ou para saborear como um segundo prato leve acompanhado de torradas de pão quente e uma porção de legumes grelhados.
Corte o peixe-espada em fatias muito finas, quase transparentes, usando uma faca bem afiada.
Disponha as fatias de peixe-espada em um prato de servir, evitando sobrepô-las.
Esprema os limões e despeje o suco uniformemente sobre o peixe-espada.
Adicione um fio de azeite extra virgem sobre o peixe.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Polvilhe a salsa fresca picada sobre o carpaccio para decorar e dar sabor.
Deixe marinar na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir.
Faca afiada
Espremedor de frutas
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 100,97 |
| Carboidratos (g) | 0,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,86 |
| Gorduras (g) | 7,04 |
| dos quais saturados (g) | 1,19 |
| Proteínas (g) | 5,98 |
| Fibras (g) | 0,49 |
| Venda (g) | 0,03 |
