O carpaccio de peixe-espada é um prato saboroso e refinado, perfeito para ser servido como entrada gourmet, em ocasiões de almoços festivos ou em uma noite com convidados especiais, ou para saborear como um segundo prato leve acompanhado de torradas de pão quente e uma porção de legumes grelhados.
Cortar o peixe-espada em fatias bem finas, quase transparentes, usando uma faca bem afiada.
Dispor as fatias de peixe-espada em um prato de servir, evitando sobrepô-las.
Espremer os limões e verter o suco sobre o peixe-espada de maneira uniforme.
Adicionar um fio de azeite extravirgem sobre o peixe.
Temperar com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Polvilhar o cheiro-verde fresco picado sobre o carpaccio para decorar e dar sabor.
Deixar marinar na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir.
Faca afiada
Sugador de frutas
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 100,97 |
| Carboidratos (g) | 0,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,86 |
| Gorduras (g) | 7,04 |
| dos quais saturados (g) | 1,19 |
| Proteínas (g) | 5,98 |
| Fibras (g) | 0,49 |
| Venda (g) | 0,03 |
