Um prato clássico de outono e inverno da tradição sarda, o ensopado de carneiro com cerveja artesanal é um prato rico e saboroso, perfeito para os dias frios.
Cortar a carne de carneiro em pedaços não muito pequenos.
Em uma panela grande, aquecer o azeite e dourar os pedaços de carne, virando-os várias vezes.
Adicionar a cebola, o aipo e o alho após abaixar o fogo.
Cozinhar por alguns minutos sem deixar os legumes murcharem muito.
Despejar a cerveja artesanal e cozinhar até que seque.
Adicionar o caldo leve de carne, as ervas aromáticas e a salsa.
Cozinhar em fogo muito baixo por pelo menos 60-90 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
Retirar do fogo quando a carne estiver macia ao toque de um garfo.
Panela grande
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.
A cerveja artesanal a ser utilizada pode variar de acordo com as preferências pessoais e o tipo de carne escolhido.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 213,68 |
| Carboidratos (g) | 1,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,99 |
| Gorduras (g) | 20,09 |
| dos quais saturados (g) | 4,57 |
| Proteínas (g) | 5,85 |
| Fibras (g) | 0,28 |
| Venda (g) | 0,08 |
