Receita para preparar o molho de pimentão feliz, ótimo para acompanhar os arrosticini.
Para preparar o molho de pimentão, é necessário seguir alguns passos.
Lave os dois pimentões, coloque-os espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno por 45/50 minutos a uma temperatura de 190 graus.
Uma vez assados, coloque-os em um saco plástico até que esfriem completamente para permitir uma remoção completa da pele.
Abra o saco, descasque os pimentões, retire as sementes internas e corte-os em fatias. Corte a cebola.
Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o milho, o sal, o creme de leite e os pimentões, deixe evaporar a água residual e asse por no máximo 10 minutos.
Coloque toda a mistura em um liquidificador e bata até obter um molho denso e encorpado.
Corte a cebola roxa, prepare a salada de acompanhamento. Aqueça a grelha e cozinhe os arrosticini por 4 minutos, virando-os de todos os 4 lados, um por minuto, e salgue a gosto.
Os arrosticini podem ser guardados na geladeira por algumas horas, mas o ideal seria comê-los imediatamente. Quanto ao molho de pimentão, recomendo conservá-lo por no máximo 2 dias em um recipiente de vidro fechado.
A delicada maciez dos arrosticini de novilha e ovino combina bem com este molho perfumado de pimentão super feliz! Um molho requintado que nasce da união dos pimentões vermelhos e amarelos com o milho.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 416,6 |
| Carboidratos (g) | 11,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,92 |
| Gorduras (g) | 39,7 |
| dos quais saturados (g) | 6,95 |
| Proteínas (g) | 2,51 |
| Fibras (g) | 3,12 |
| Venda (g) | 0,07 |
