Berinjelas ao molho na frigideira, simples e saborosas com apenas dois ingredientes e um pequeno truque para torná-las suculentas! Este acompanhamento é um prato tradicional de verão, ótimo quente, morno ou frio, também para sanduíches rápidos.
Lavar e cortar a parte verde das berinjelas e cortá-las em quatro partes formando gomos.
Lavar e cortar os tomates em pedaços.
Colocar em uma panela com tampa o azeite extra virgem, os tomates e as berinjelas.
Cozinhar em fogo baixo por 30 minutos com tampa, na metade do cozimento adicionar meio copo de água e salgar a gosto.
Para quem gostar, pode adicionar na metade do cozimento salsa fresca ou hortelã.
Panela com tampa
Conservar na geladeira por 48 horas.
As berinjelas ao molho na frigideira podem ser conservadas na geladeira por 48 horas. Recomenda-se servi-las bem quentes com um pouco de pão torrado.
Italia
| Energia (kcal) | 46,32 |
| Carboidratos (g) | 3,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,18 |
| Gorduras (g) | 3,08 |
| dos quais saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Fibras (g) | 1,29 |
| Venda (g) | 0,02 |
