Bifes de porco com uvas e vermentino da Sardenha, uma receita que realça os aromas das vinhas da Alta Marmilla na Sardenha. A carne fica macia, suculenta e delicada graças ao toque do vermentino durante o cozimento após uma boa camada de farelo de trigo!
Lavar as uvas, cortar as bagas ao meio e remover as sementes, se houver.
Num prato raso, dispor o farelo e passar os bifes de porco nele.
Colocar os bifes para dourar numa frigideira com um dente de alho e um fio de azeite.
Flambar com o vinho branco, preferencialmente vermentino, adicionar as uvas, tampar e cozinhar por cerca de dez minutos, virando a carne algumas vezes.
Frigideira
24 horas na geladeira
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 241,23 |
| Carboidratos (g) | 18,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,19 |
| Gorduras (g) | 7 |
| dos quais saturados (g) | 1,66 |
| Proteínas (g) | 11,47 |
| Fibras (g) | 27,74 |
| Venda (g) | 0,03 |
