Deixar o dente de alho com casca dourar no óleo extra virgem de oliva e nos flocos de Jalapeno. Em seguida, adicionar o purê de tomate cereja, ajustar o sal e deixar cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Cortar o peixe espada em cubos de aproximadamente um centímetro. Juntar os cubos de peixe espada ao purê de tomate, azeitonas e alcaparras e ajustar o sal.
Cozinhar por cerca de dez minutos. Enquanto isso, colocar a calamarata para cozinhar em água salgada abundante seguindo as instruções da embalagem.
Escorrer a massa e misturá-la ao ragù de peixe espada. Saltear tudo para temperar a calamarata no ragù de peixe.
Wok
A calamarata com peixe espada conserva-se bem na geladeira por um máximo de 2 dias. Recomenda-se servir com um vinho branco seco e pão fresco.
Italy
| Energia (kcal) | 86,37 |
| Carboidratos (g) | 8,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,1 |
| Gorduras (g) | 3,48 |
| dos quais saturados (g) | 0,59 |
| Proteínas (g) | 5,49 |
| Fibras (g) | 1,18 |
| Venda (g) | 0,89 |
