Dourar o dente de alho com casca no azeite extra virgem e os flocos de Jalapeno. Depois, adicionar a polpa de tomate cereja, ajustar o sal e deixar cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Cortar o peixe-espada em cubos de cerca de um centímetro. Adicionar os cubos de peixe-espada à polpa de tomate, as azeitonas e as alcaparras e ajustar o sal.
Cozinhar por cerca de dez minutos. Enquanto isso, cozinhar a calamarata em bastante água salgada seguindo as instruções da embalagem.
Escorrer a massa e misturar ao ragù de peixe-espada. Saltear tudo para temperar a calamarata no ragù de peixe.
Frigideira wok
A calamarata com peixe-espada conserva-se bem na geladeira por até 2 dias. Recomenda-se servir com um vinho branco seco e pão fresco.
Italia
| Energia (kcal) | 86,51 |
| Carboidratos (g) | 8,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,1 |
| Gorduras (g) | 3,48 |
| dos quais saturados (g) | 0,59 |
| Proteínas (g) | 5,51 |
| Fibras (g) | 1,18 |
| Venda (g) | 0,83 |
