Desfrutar de um prato de gamberoni vermelhos à vernaccia significa conceder-se um momento de prazer e bem-estar, graças a um produto da natureza que nos oferece todo o sabor e as propriedades benéficas do mar.
Como primeira coisa, é importante lembrar que se os camarões estiverem congelados a bordo, não devem ser descongelados, pois não contêm água.
Eu sempre começo preparando a emulsão de azeite extra virgem, alho, salsa e sal.
Picamos a salsa e o alho e colocamos em um recipiente onde primeiro colocamos o azeite e depois a salsa e o alho, mexendo por alguns segundos.
Em seguida, lavo os camarões em água corrente e corto os bigodes. Em uma assadeira, disponho os camarões e depois despejo a emulsão por cima.
Transfiro a assadeira para o forno, cozinho por 5 minutos a 170 graus, adiciono a vernaccia e continuo o cozimento por mais 10 minutos.
Assadeira
Conservar por no máximo 24 horas
Recomendo vivamente acompanhar este prato com um copo de Vernaccia fresca, para poder apreciar plenamente a combinação entre os gamberoni e o vinho.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 82,42 |
| Carboidratos (g) | 3,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,36 |
| Gorduras (g) | 3,52 |
| dos quais saturados (g) | 0,51 |
| Proteínas (g) | 9,29 |
| Fibras (g) | 0,39 |
| Venda (g) | 0,26 |
