Caracóis ao molho

Name: Caracóis ao molho
Prep time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 dentes Alho; 1 pequena Cebola; 2 colheres de sopa Extrato de tomate; 1 Kg Caracóis; 3 colheres de sopa Azeite de oliva; 750 mL Purê de tomate; 1 ramo Salsa; a gosto Sal; 1 UNIDADE CENOURA; a gosto Pimentas inteiras

@manu-food-writer

Categoria: Entradas

Os caracóis ao molho são um prato típico da tradição sarda, rico em sabores mediterrâneos e sabor autêntico. Esta receita irá transportá-lo diretamente para a Sardenha! Os caracóis são cozidos em um delicioso molho de tomate e aromas, perfeito para saborear como entrada ou prato principal.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: minCozimento: min

Tempo de preparação: 90 minPreparação: 90 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de Porções

Alho3dentes
Cebola1pequena
Extrato de tomate2colheres de sopa
Caracóis1Kg
Azeite de oliva3colheres de sopa
Purê de tomate750mL
Salsa1ramo
Sala gosto
Cenoura1UNIDADE
Pimentas inteirasa gosto

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Coloque os caracóis de molho em água fria por cerca de 1 hora para purgá-los, lave-os bem e transfira-os para uma panela grande com água fria e os dentes de alho.
ETAPA 2 DE 4
Cozinhe em fogo muito baixo para que todos fiquem fora, adicione o sal e cozinhe por 30 minutos. Leve à fervura, retire a espuma de vez em quando e escorra.
ETAPA 3 DE 4
Enquanto isso, prepare um molho básico com os aromas de sua preferência. Eu refogo cebola e cenoura junto com a pimenta e depois adiciono o purê de tomate.
ETAPA 4 DE 4
Adicione os caracóis ao molho, cozinhe por mais 20 minutos. Você pode adicionar manjericão fresco no final, se desejar.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar por no máximo 2 dias

Mais informações

Os caracóis ao molho são ótimos para saborear quentes, mas também frios. Eles podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias e podem ser aquecidos no momento de consumi-los. Como bebida, sugerimos um bom vinho tinto sardo.

Origem

Italia, Sardegna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	62,92
Carboidratos (g)	2,02
dos quais Açúcares (g)	2,02
Gorduras (g)	2,81
dos quais saturados (g)	0,34
Proteínas (g)	7,17
Fibras (g)	0,59
Venda (g)	0,12

Proteínas
7,17g·57%
Carboidratos
2,02g·16%
Gorduras
2,81g·22%
Fibras
0,59g·5%