Cous cous com legumes grelhados: um prato de verão leve, colorido, cheio de sabor e fácil de preparar. O cous cous com legumes grelhados é o prato perfeito para o verão: leve, colorido, nutritivo e cheio de sabor. Prepará-lo é fácil e rápido, ideal para quem gosta de comer saudável sem abrir mão do sabor. Os legumes grelhados como abobrinhas, pimentões e berinjelas conferem ao cous cous um aroma defumado e uma textura irresistível, enquanto a adição de azeite extra virgem realça cada ingrediente com simplicidade.
Lave e corte a cubos a cebola, a abobrinha, a berinjela e o pimentão.
Em uma panela, adicione um fio de azeite extra virgem, acrescente a berinjela e refogue em fogo alto por 5 minutos.
Retire do fogo e coloque a berinjela em uma tigela, na mesma panela adicione um fio de azeite extra virgem e refogue a cebola, em seguida adicione o pimentão e a abobrinha, refogue, para não grudar adicione um pouco de água ou caldo e junte as berinjelas previamente cozidas, tempere com sal e cozinhe por 20 minutos.
Coloque em um recipiente grande o cous cous junto com 140 ml de água (siga as instruções conforme a marca do cous cous), adicione uma colher de azeite extra virgem e deixe descansar coberto por 5 minutos (ou o tempo indicado pelo seu cous cous).
Quando estiver pronto, adicione os legumes.
Prepare suas bowls, coloque o cous cous com legumes, esfarele o feta, adicione manjericão fresco e finalize com azeite extra virgem cru.
Para quem desejar, pode adicionar salsa fresca ou hortelã na metade do cozimento.
Panela
Tigela
Conservar na geladeira por 24 horas.
Servir em temperatura ambiente.
Italia
| Energia (kcal) | 203,91 |
| Carboidratos (g) | 16,47 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,44 |
| Gorduras (g) | 12,8 |
| dos quais saturados (g) | 2,74 |
| Proteínas (g) | 4,08 |
| Fibras (g) | 5,25 |
| Venda (g) | 0,14 |
