Um creme de cogumelos porcini irresistivelmente cremoso e rico em sabor, perfeito para uma comida reconfortante de outono. Pronto em apenas 30 minutos, este prato leve conquistará todos os amantes de cogumelos porcini!
Primeiro, deixe os cogumelos porcini secos de molho em água morna por 2 horas, depois enxágue e escorra.
Limpe os temperos alho, cebola e cenouras picando tudo.
Em uma panela, faça um refogado leve adicionando o azeite extra virgem com o alho, a cebola e a cenoura.
Após alguns minutos, adicione os cogumelos porcini e refogue por alguns minutos mexendo com uma colher. Adicione a salsa inteira e o caldo de legumes.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, usando um mixer de imersão para criar um creme.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Antes de servir, adicione um fio de azeite extra virgem ou queijo ralado a gosto.
Mixer
Panela
Conservar por no máximo 2 dias
O creme de cogumelos porcini pode ser conservado na geladeira por até 2 dias. Recomenda-se servir com torradas de pão e um fio de azeite extra virgem.
Italia
| Energia (kcal) | 48,59 |
| Carboidratos (g) | 1,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,11 |
| Gorduras (g) | 3,83 |
| dos quais saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Fibras (g) | 1,11 |
| Venda (g) | 0,26 |
