Creme de cogumelos porcini

Name: Creme de cogumelos porcini
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 ml Caldo de legumes; 1 unidade Cebola; 400 g Cogumelos porcini frescos; 1 colher Azeite extra virgem; 2 colheres Azeite extra virgem; 1/2 maço Salsa fresca; 2 g Sal; 2 dentes Alho cru; 30 g Cogumelos porcini secos

@manu-food-writer

Categoria: Primeiros pratos

Um creme de cogumelos porcini irresistivelmente cremoso e rico em sabor, perfeito para uma comida reconfortante de outono. Pronto em apenas 30 minutos, este prato leve conquistará todos os amantes de cogumelos porcini!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: minCozimento: min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de Porções

Caldo de legumes500ml
Cebola1unidade
Cogumelos porcini frescos400g
Azeite extra virgem1colher
Azeite extra virgem2colheres
Salsa fresca1/2 maço
Sal2g
Alho cru2dentes
Cogumelos porcini secos30g

Produtos disponíveis para compra

Bontà di Brodo concentrado vegetal 100g

1 produto

€ 3,70

Pó alimentício de Cebola Roxa 30g

1 produto

€ 15,00

Azeite Virgem Extra EXTRA 1 litro

1 produto

€ 19,10

Cogumelos porcini secos 30g

1 produto

€ 12,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Primeiro, deixe os cogumelos porcini secos de molho em água morna por 2 horas, depois enxágue e escorra.
ETAPA 2 DE 7
Limpe os temperos alho, cebola e cenouras picando tudo.
ETAPA 3 DE 7
Em uma panela, faça um refogado leve adicionando o azeite extra virgem com o alho, a cebola e a cenoura.
ETAPA 4 DE 7
Após alguns minutos, adicione os cogumelos porcini e refogue por alguns minutos mexendo com uma colher. Adicione a salsa inteira e o caldo de legumes.
ETAPA 5 DE 7
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, usando um mixer de imersão para criar um creme.
ETAPA 6 DE 7
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
ETAPA 7 DE 7
Antes de servir, adicione um fio de azeite extra virgem ou queijo ralado a gosto.

Sugestões

Mixer
Panela

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar por no máximo 2 dias

Mais informações

O creme de cogumelos porcini pode ser conservado na geladeira por até 2 dias. Recomenda-se servir com torradas de pão e um fio de azeite extra virgem.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	48,59
Carboidratos (g)	1,28
dos quais Açúcares (g)	1,11
Gorduras (g)	3,83
dos quais saturados (g)	0,58
Proteínas (g)	1,8
Fibras (g)	1,11
Venda (g)	0,26

Proteínas
1,8g·22%
Carboidratos
1,28g·16%
Gorduras
3,83g·48%
Fibras
1,11g·14%