Experimente uma deliciosa creme de grão-de-bico e peras, pronta em poucos minutos, um prato único enriquecido pelas Nuvole d'Angelo de arroz Ermes. Ótima para saborear nos meses de inverno, a creme é um prato principal fácil de fazer que tem um ingrediente dominante caracterizando seu sabor e cor, neste caso o grão-de-bico, mas pode-se substituí-los por outros alimentos.
Limpar as cenouras, as peras e a cebola.
Em uma panela, adicionar 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, juntar a cebola e as cenouras picadas finamente, adicionar as peras e refogar por 1 minuto antes de adicionar os grãos-de-bico.
Adicionar o alecrim fresco e deixar cozinhar em fogo baixo com a tampa por cerca de 20 minutos, se necessário adicionar caldo quente.
Após o tempo indicado, bater com um minipimer ou liquidificador de imersão e adicionar 1 duas colheres de sopa de caldo de legumes fervente até atingir a consistência desejada e, por fim, salgar a gosto.
Vinho
Na geladeira no máximo por 24 horas.
Italy, Sardegna
