Experimente um delicioso creme de grão-de-bico e peras, pronto em poucos minutos, um prato único enriquecido com Nuvole d'Angelo de arroz Ermes. Ótimo para saborear nos meses de inverno, o creme é um primeiro prato fácil de fazer que tem um ingrediente dominante que caracteriza o sabor e a cor, neste caso o grão-de-bico, mas é possível substituí-los por outros alimentos.
Limpe as cenouras, as peras e a chalota.
Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, adicione a chalota e as cenouras finamente picadas, acrescente as peras e refogue por 1 minuto antes de adicionar o grão-de-bico.
Adicione o alecrim fresco e deixe cozinhar em fogo baixo com a tampa por cerca de 20 minutos, se necessário, adicione um pouco de caldo quente.
Após o tempo indicado, bata com um mixer de mão ou liquidificador e adicione 1 ou 2 colheres de sopa de caldo de legumes fervente até atingir a consistência desejada e, por fim, tempere com sal a gosto.
Na geladeira por no máximo 24 horas.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 132,53 |
| Carboidratos (g) | 22,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,59 |
| Gorduras (g) | 2,04 |
| dos quais saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 5,53 |
| Fibras (g) | 3,2 |
| Venda (g) | 0,04 |
