O espaguete com erizos é um prato de mar requintado e de sabor intenso. Nesta versão, utiliza-se polpa de erizos do Mediterrâneo congelada, prática e segura, que conserva o gosto autêntico do mar. O prato é cremoso, saboroso e rápido de preparar: perfeito para um jantar especial ou um almoço gourmet.
Descongelar a polpa de ouriço.
Em uma frigideira grande, colocar bastante azeite de oliva extravirgem e refogar os dentes de alho junto com os talos de salsinha (cortados ao meio). Para quem preferir, retire o miolo do alho.
Desligar o fogo e remover do azeite o alho e os talos de salsinha.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em bastante água salgada, seguindo o tempo indicado na embalagem.
Cortar e picar a salsinha fresca.
Escorrer a massa e salteá-la por dois minutos na frigideira com o azeite aromatizado.
Desligar o fogo e adicionar a polpa de ouriço (não cozinhe mais), misturar a salsinha picada e misturar delicadamente.
Servir quente. Se desejar, finalize com uma pitada de pimenta do reino.
Dica: acompanhar com um Vermentino fresco.
Frigideira grande
Panela para massa
Peneira
Vinho
Consumir imediatamente
Italy
| Energia (kcal) | 211,72 |
| Carboidratos (g) | 39,04 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,47 |
| Gorduras (g) | 1,43 |
| dos quais saturados (g) | 0,22 |
| Proteínas (g) | 12,67 |
| Fibras (g) | 1,04 |
| Venda (g) | 1,25 |
