Receita irresistível para preparar a tranche de salmão em creme de espinafre e grão-de-bico, um prato saboroso e rico em substâncias nutritivas.
Dispor o salmão em um prato, despejar o molho de soja sobre o salmão e deixar descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, cozinhar os espinafres em água salgada pelo mesmo tempo.
Preparar o creme de espinafre: colocar os espinafres no liquidificador com duas colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de farinha, meio limão, sal e pimenta e cominho. Mixar a mistura até obter um creme.
Com uma pinça, pegar a tranche de salmão do prato e cozinhar em uma frigideira antiaderente primeiro de um lado e depois do outro.
O cozimento do salmão a seu gosto, eu também retirei a pele uma vez que estava cozido.
Cortar as folhas de radicchio em tiras, refogar em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo por no máximo 5 minutos.
Dispor o creme em um lado do prato, colocar o salmão e depois o radicchio ao lado.
Vinho
Conservar no máximo por 24 horas na geladeira.
Acompanhar com pão quente, em alternativa ao radicchio é possível usar alho-poró.
Italy
| Energia (kcal) | 152,48 |
| Carboidratos (g) | 22,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,95 |
| Gorduras (g) | 1,93 |
| dos quais saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 9,95 |
| Fibras (g) | 5,84 |
| Venda (g) | 1,43 |
