Receita irresistível para preparar o filé de salmão em creme de espinafre e grão-de-bico, um prato saboroso e rico em nutrientes.
Coloque o salmão em um prato, despeje o molho de soja sobre o salmão e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o espinafre em água salgada pelo mesmo tempo.
Prepare o creme de espinafre: coloque o espinafre no liquidificador com duas colheres de azeite, 2 colheres de farinha, meio limão, sal, pimenta e cominho. Misture até obter um creme.
Com uma pinça, retire o filé de salmão do prato e cozinhe em uma frigideira antiaderente, primeiro de um lado e depois do outro.
Cozinhe o salmão ao seu gosto, eu também retirei a pele depois de cozido.
Corte as folhas de radicchio em tiras, refogue em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite por no máximo 5 minutos.
Coloque o creme em um lado do prato, coloque o salmão e depois o radicchio ao lado.
Conservar por no máximo 24 horas na geladeira.
Acompanhe com pão quente, como alternativa ao radicchio é possível usar alho-poró.
Italia
| Energia (kcal) | 193,83 |
| Carboidratos (g) | 16,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,93 |
| Gorduras (g) | 8,68 |
| dos quais saturados (g) | 1,53 |
| Proteínas (g) | 11,77 |
| Fibras (g) | 3,96 |
| Venda (g) | 1,04 |
