Lavar os tomatinhos e cortá-los ao meio. Cortar o atum em cubos e limpar os dentes de alho.
Ferver água junto com o açafrão, quando atingir fervura, salgar e colocar os malloreddos que cozinharão em poucos minutos se forem frescos.
Enquanto isso, numa frigideira colocar 2 colheres de sopa de azeite extra virgem e dourar o alho, adicionar a pimenta e o atum que deverá cozinhar por alguns minutos.
Desligar o fogo, retirar o alho e adicionar os tomates e o pesto.
Quando a massa estiver cozida, adicionar os malloreddos e envolver com duas colheres de sopa de azeite extra virgem e pecorino a gosto.
Consumir imediatamente
Ideal tanto morno quanto frio, servir com pão carasau.
Italy, Sardegna
