Lavar e cortar os tomates datterini e recolher seu suco em uma tigela onde se adiciona o alho e a salsa picada.
Em uma tigela, colocar o pão ralado, as colheres de queijo ralado e a mistura de datterini, salsa e alho.
Adicionar duas colheres de azeite extra virgem e salgar.
Misturar para formar um recheio muito úmido e pastoso e adicionar água aos poucos para mantê-lo sempre úmido.
Quando estiver pronto, cobrir os mexilhões e dispor separados, pois durante o cozimento podem perder água.
Assar por 10 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus, e por mais 5 minutos na função grill para dourar.
Podemos adicionar à mistura também pimenta preta ou alcaparras sem sal.
Quanto ao queijo, pode usar o que preferir entre grana ou pecorino, conforme o gosto.
No máximo 12 horas conservados na geladeira
Servir morno como entrada ou como prato principal.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 72,99 |
| Carboidratos (g) | 5,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,21 |
| Gorduras (g) | 2,04 |
| dos quais saturados (g) | 0,47 |
| Proteínas (g) | 8,33 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,21 |
