Receita irresistível de pãezinhos de acelga light com um ingrediente escondido e secreto: água marinha do mar cristalino da Sardenha. Pãezinhos de acelga simples e saborosos com um ingrediente secreto: água marinha do mar cristalino da Sardenha rica em sais minerais.
Cozinhe as acelgas em bastante água salgada, deixe esfriar e corte as acelgas, suas folhas e não os talos, e seque bem da água liberada.
Em uma tigela grande, despeje a farinha peneirada em forma de chuva, formando um buraco no centro para despejar a água em forma de fonte.
Misture a massa até que esteja bem espessa, adicione o fermento natural e trabalhe o máximo possível até obter uma massa seca.
Adicione as acelgas e misture bem. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe descansar em forno previamente aquecido por 2 horas até dobrar de volume.
Após a fermentação, forme os pãezinhos, coloque-os sobre papel manteiga bem espaçados e pincele-os com azeite, deixe descansar por mais uma hora.
Asse no forno com função especial para pão por cerca de 40 minutos, ou forno tradicional a 180 graus por 1 hora.
Conservar no máximo 3 dias em um saco de papel, ótimo aquecido no forno nos dias seguintes.
Seu uso remonta aos tempos mais antigos, era utilizada principalmente pelos pescadores das zonas costeiras na cozinha para salgar os pratos. É sem conservantes e mantém todas as suas propriedades organolépticas, benéficas e preciosas para a saúde.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 218,54 |
| Carboidratos (g) | 43,78 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,44 |
| Gorduras (g) | 2,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,38 |
| Proteínas (g) | 6,75 |
| Fibras (g) | 1,56 |
| Venda (g) | 0,69 |
