Pãezinhos de acelga

Name: Pãezinhos de acelga
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Farinha; 1 unidade Acelga; 200 ml Água salgada do mar; 50 g Fermento natural em pó; 20 g Azeite extra virgem

@manu-food-writer

Categoria: Produtos de pastelaria

Receita irresistível de pãezinhos de acelga light com um ingrediente oculto e secreto: água do mar cristalino da Sardenha. Pãezinhos de acelga simples e saborosos com um ingrediente secreto: água do mar cristalino da Sardenha rica em sais minerais.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 180 minPreparação: 180 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de Porções

Farinha500g
Acelga1unidade
Água salgada do mar200ml
Fermento natural em pó50g
Azeite extra virgem20g

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Cozinhe a acelga em bastante água salgada, deixe esfriar e corte apenas os tufos da acelga, não os talos, e seque bem da água liberada.
ETAPA 2 DE 6
Em uma tigela grande, peneire a farinha formando um buraco no centro para despejar a água em forma de fonte.
ETAPA 3 DE 6
Mexa a massa até que esteja bem espessa, adicione o fermento natural e trabalhe o máximo possível até obter uma massa seca.
ETAPA 4 DE 6
Adicione a acelga e misture bem. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar no forno previamente aquecido por 2 horas até dobrar de volume.
ETAPA 5 DE 6
Após a fermentação, forme pãezinhos, posicione-os sobre papel manteiga bem espaçados e pincele com azeite, deixe descansar por mais uma hora.
ETAPA 6 DE 6
Asse no forno com função especial para pão por cerca de 40 minutos, ou forno tradicional a 180 graus por 1 hora.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar no máximo 3 dias em um saco de papel, ótimo aquecido no forno nos dias seguintes.

Mais informações

Seu uso remonta aos tempos mais antigos, era utilizada principalmente pelos pescadores das zonas costeiras na cozinha para salgar os alimentos. É sem conservantes e mantém todas as suas propriedades organolépticas, benéficas e preciosas para a saúde.

Origem

Italia, Sardegna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	218,54
Carboidratos (g)	43,78
dos quais Açúcares (g)	1,44
Gorduras (g)	2,7
dos quais saturados (g)	0,38
Proteínas (g)	6,75
Fibras (g)	1,56
Venda (g)	0,69

Proteínas
6,75g·12%
Carboidratos
43,78g·80%
Gorduras
2,7g·5%
Fibras
1,56g·3%