Pasta grão-de-bico e amêijoas: uma receita simples e refinada que une mar e leguminosas. A cremosidade dos grãos-de-bico se combina com o sabor salgado das amêijoas para um prato equilibrado e saboroso, perfeito para quem ama experimentar sem trair a tradição.
Descongelar as amêijoas e filtrar a água de descongelamento, conservar e enxaguar as amêijoas sob água corrente.
Em uma frigideira, refogar um dente de alho com azeite extravirgem, adicionar as amêijoas e temperar por alguns minutos, em seguida transferi-las para uma tigela.
Na mesma frigideira, adicionar mais azeite extravirgem, adicionar o dente de alho restante e os tomates datterini cortados ao meio; usar a água filtrada das amêijoas para ajudar a cozinhar o molho e cozinhar por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, ferver uma panela com água salgada e cozinhar a massa pelo tempo indicado na embalagem.
Ao término do cozimento do molho, adicionar os grãos-de-bico, as amêijoas e a salsa picada, misturar e adicionar a massa escorrida.
Refogar tudo por 2 minutos na frigideira e servir com um fio de azeite extravirgem a frio.
Frigideira
Panela para massa
Peneira para filtrar a água
Tigela
Para consumir imediatamente.
Como servir: acompanhar com pão carasau.
Italy
| Energia (kcal) | 178,24 |
| Carboidratos (g) | 32,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,91 |
| Gorduras (g) | 1,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,21 |
| Proteínas (g) | 7,99 |
| Fibras (g) | 4 |
