Su filindeu em caldo

Name: Su filindeu em caldo
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unidade Carne de carneiro ou de boi; 1 unidade Cenoura; 2.5 unidades Raminhos de salsa; 1 unidade Batata; 1 unidade Tomate grande maduro; 1 unidade Cebola grande; 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem; 1 unidade Abobrinha; 2 unidades Talos de aipo; a gosto Sal

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Categoria: Primeiros pratos

A receita de Su Filindeu em Caldo é um prato tradicional da Sardenha, preparado com uma massa rara e preciosa chamada 'fio de Deus'. Este prato é servido em um caldo de carne, tradicionalmente de carneiro, mas pode ser substituído por caldo de boi.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 180 minCozimento: 180 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de Porções

Carne de carneiro ou de boi1unidade
Cenoura1unidade
Raminhos de salsa2.5unidade
Batata1unidade
Tomate grande maduro1unidade
Cebola grande1unidade
Azeite de oliva extra virgem1colher de sopa
Abobrinha1unidade
Talos de aipo2unidade
Sala gosto

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Lavar e limpar todos os vegetais para o caldo de carne.
ETAPA 2 DE 7
Descascar a batata, a cenoura e a cebola.
ETAPA 3 DE 7
Mergulhar os vegetais e a carne em uma panela com água fria.
ETAPA 4 DE 7
Cozinhar o caldo por pelo menos 3 horas e depois coar.
ETAPA 5 DE 7
Em uma panela grande, despejar o caldo (2 conchas grandes por pessoa), ferver e adicionar o su filindeu por 1-2 minutos (tempo indicado na embalagem).
ETAPA 6 DE 7
Para quem adora açafrão, adicionar alguns pistilos durante a fervura do caldo.
ETAPA 7 DE 7
Servir junto com a carne.

Informações gerais

Notas de conservação

O caldo pode ser conservado na geladeira por até três dias.

Mais informações

Recomenda-se preparar o caldo 24 horas antes para melhor sabor. Acompanhar com um bom copo de vinho tinto Cannonau.

Origem

Italia, Sardegna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	66,28
Carboidratos (g)	3,86
dos quais Açúcares (g)	2,16
Gorduras (g)	3,71
dos quais saturados (g)	1,03
Proteínas (g)	3,5
Fibras (g)	2,22
Venda (g)	0,05

Proteínas
3,5g·26%
Carboidratos
3,86g·29%
Gorduras
3,71g·28%
Fibras
2,22g·17%