Panqueca de água com farinha de aveia: macias, leves e preparadas com apenas 4 ingredientes. Sem leite (adequadas para quem é intolerante à lactose), ricas em fibras graças à farinha de aveia, rápidas de fazer e perfeitas para serem congeladas e consumidas durante a semana.
Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o pacotinho de fermento em pó, os ovos e a água. Misture com um batedor manual até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos. A massa ficará levemente mais fluida do que as panquecas clássicas.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte levemente com um fio de óleo e remova o excesso com papel toalha.
Despeje uma concha de massa para cada panqueca na frigideira quente. Quando começarem a aparecer bolhas na superfície, vire a panqueca e cozinhe o outro lado por 1-2 minutos.
Deixe esfriar se quiser congelá-las: disponha em uma única camada em uma bandeja, coloque no congelador por cerca de uma hora e depois transfira para sacos para alimentos separados e porcionados.
Para consumi-las: aqueça no micro-ondas por 30-60 segundos ou esquente por alguns minutos na frigideira.
Tigela grande
Batedor manual
Frigideira antiaderente
Papel toalha
Bandeja e sacos para alimentos (para congelar)
Conservar no congelador por até 2 meses em recipiente hermético ou saco para alimentos; aquecer por 30-60 segundos no micro-ondas ou por alguns minutos na frigideira.
Variações e dicas: você pode substituir a água por uma bebida vegetal sem açúcar (ex. amêndoa ou coco) para um sabor mais rico; adicionar canela, baunilha, raspas de limão raladas ou sementes de chia para personalizar. Ideias para recheios: iogurte grego e frutas vermelhas com uma colher de chá de manteiga de amendoim; creme de avelãs 100% e fatias de banana; ricota magra e morangos frescos.
Italy
| Energia (kcal) | 281,15 |
| Carboidratos (g) | 41,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,74 |
| Gorduras (g) | 7,34 |
| dos quais saturados (g) | 1,97 |
| Proteínas (g) | 12,33 |
| Fibras (g) | 4,7 |
| Venda (g) | 0,38 |
