Bolo salgado simples e leve preparado com iogurte grego e sem ovos, assado na air fryer. Ideal como almoço leve ou aperitivo, adapta-se a várias versões e é servido quente ou à temperatura ambiente.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e adicione o fermento; misture com um garfo para distribuir.
Despeje gradualmente a água, mexendo com um batedor manual para evitar grumos.
Adicione o iogurte grego e o azeite EVO à massa e misture até obter uma consistência lisa.
Incorpore o atum bem escorrido e a salsa picada, misturando delicadamente com uma espátula.
Ajuste o sal e, se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino.
Despeje a massa em uma forma adequada para a air fryer, untada ou forrada com papel manteiga; nivele a superfície e espalhe as sementes de abóbora.
Preaqueça a air fryer a 180°C.
Asse por cerca de 30 minutos, verificando a cocção após os primeiros 25 minutos. O bolo está pronto quando a superfície está dourada e crocante.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar; sirva quente ou à temperatura ambiente.
Tigela grande
Batedor manual
Espátula
Forma adequada para air fryer
Air fryer
Armazenar na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético; pode ser reaqueceido na air fryer ou forno.
Pode ser acompanhado com salada de rúcula e tomates-cereja ou com um molho de iogurte e hortelã (iogurte grego + azeite EVO + hortelã picada + sal). Para variações, substitua a farinha por tipo 1 ou integral e use atum em vidro conservado em azeite EVO para maior sabor.
Italy
| Energia (kcal) | 191,11 |
| Carboidratos (g) | 20,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,33 |
| Gorduras (g) | 6,78 |
| dos quais saturados (g) | 2,57 |
| Proteínas (g) | 12,75 |
| Fibras (g) | 0,72 |
| Venda (g) | 0,12 |
