Almôndegas de feijão cannellini e ricota, receita leve e saborosa pensada para cocção na fritadeira a ar (ou forno ventilado). Macias por dentro e douradas por fora, ideais como aperitivo, prato principal leve ou acompanhamento para saladas.
Bata os feijões cannellini até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione a ricota e a farinha de rosca, misturando até obter uma massa compacta.
Modele as almôndegas de tamanho médio ou pequeno, dependendo do uso.
Passe as almôndegas na farinha de rosca para criar uma camada uniforme.
Disponha as almôndegas em uma assadeira e adicione um fio de azeite extravirgem.
Cozinhe na fritadeira a ar ou no forno ventilado pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar.
Liquidificador ou mixer
Tigela média
Assadeira
Fritadeira a ar
Na geladeira: conserve em recipiente hermético por 1-2 dias. No congelador: congele cruas ou cozidas. Descongele na geladeira e aqueça no forno a 180°C antes de servir.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 249,52 |
| Carboidratos (g) | 38,47 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,04 |
| Gorduras (g) | 5,52 |
| dos quais saturados (g) | 3,1 |
| Proteínas (g) | 14,35 |
| Fibras (g) | 7,13 |
| Venda (g) | 0,15 |
